カテゴリ:お菓子教室( 31 )





暑い日が続いていますね

1か月ぶりのお菓子教室です


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先生のお庭は緑が生い茂っております( *´艸`)

とっても癒されます(´艸`*)

この、木陰でピクニックしたぁぁい♪


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お教室に入ると、一気に空気が変わります

、、、、、、、、、

とっても涼し気

テーブルもとっても素敵です


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お教室にピッタリの紫陽花

なんて素敵な色なんでしょうか(´艸`*)



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お菓子を作る方なら持ってる確率高いお酒

でもお教室では、なかなか家庭では使えないビッグサイズです(笑)


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しゅとろいぜる、、、、、( ̄▽ ̄)

いわゆるクランブルってところでしょうか??

難しい呼び名です


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シュトロイゼル

そぼろ状クッキーの焼き上がりです♪


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プラリネ

コレが入ると一段と深みが増します


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タルトが冷えるまで、小休憩


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先生『ちゃっちゃとね~♪』

わたし『先生すごい~きゃぁ~♪』

先生『おだまり!!!』


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あっという間に出来上がる、、、、さすが先生です(・∀・)


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ここでちょこっと手を入れたイチジクの登場デス


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先生『シャンティで無花果を覆ってね~』

先生『( ̄▽ ̄)やるの一個だけよ!後はやるのよ!!!』

わたし『はぁぁあぁぁい(・∀・)』


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後は、魔法の仕上げです♪


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皆の希望により一人だけ18センチを焼くことになったカオリン♡

作ってくれてありがとう♪


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冷凍が効かないとなると

家族少なめのメンバーは二の足を踏んで

プチサイズを希望!!!(他3名(笑))


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18センチサイズの分量で

6センチのタルトが9個♪出来ました




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一つはお教室で味見♪です

ナイフとフォークでこんなにきれいにカット出来ました

一口、あなたにも食べさせてあげたい!!!

はいっ!!!あぁぁぁんしてぇ(●´ω`●)


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ハナ先生

本日も素敵な時間をありがとうございました♪








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by watasino-kurasi1 | 2017-07-11 17:23 | お菓子教室 | Comments(2)






お菓子教室の駐車場に咲いていたお花

コレは、何と言うお花でしょうか?

私には、わかりませんが

なんだか、刺繍の図柄にすると可愛い気がしました(*´з`)

次の図案をそろそろ考えなくては、、、、(´艸`*)



なんと(・∀・)『フェイジョア』と言うのだと

教えて頂きました♪

この後、実がなって、食べられるそうですよ~( *´艸`)

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さて、6月お菓子教室です♪

お教室に入ると毎回

『うわぁぁ( *´艸`)♡』と、

ため息を漏らしてしまいます(笑)

とくに今日は私の大好きな青のしつらえです。

萌え萌え( *´艸`)


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はじまる前からのアクシデント(笑)にもめげず(笑)

ハイスピードで作業を進めていたら

写真の取り忘れ、、、、( ゚Д゚)!!!


タルトの生地を仕込むのは

私の好きな作業です。

夢中でやって、気が付いたときには

終盤、、、、、(;´Д`)


また、家で復習しよ♪


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ココ👇先生がやってくれたの(´艸`*)うひひひ

(アッと言う間に出来てた)

簡単そうに見えるけど

この作業は、次の作業の大切な下準備なんですよ(゚Д゚)ノ

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( *´艸`)(´艸`*)ほらね👇

さっきの生クリームは

美味しさの為だけでは無く、

糊?ボンド?(←表現力が乏しくてスミマセン(笑))

の様な役割も果たします(´艸`*)

外にはみ出すと

美しい仕上がりになりません。

先生はチャチャッとやっておられましたが、

ここ、ポイントかも(´艸`*)


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バーナーで炙ってぇぇ~(●´ω`●)

じゅわわわわわ~(´艸`*)


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シンプルに見えるその姿ですが、

なかなか手が込んでます

来年の1Dayショップでは

絶対に買うつもり!!!


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琥珀色のガラス(みたいな(´艸`*))部分は見た目通り、

ナイフをこつんと打ち付けると

『ぱりん』と、音を立てて割れました。

珈琲と、美味しいケーキは

期待を裏切ることなく、

わたしを幸せにしてくれます。


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6月のお菓子教室

ハナ先生ありがとうございました♪






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by watasino-kurasi1 | 2017-06-06 20:25 | お菓子教室 | Comments(2)








月一の楽しみ♪

お菓子教室の日( *´艸`)

本当言うと昨日のことなんですけどね( ̄▽ ̄)


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この、カワユイ姿( *´艸`)

わたし、こういうケーキを作りたかったの(●´ω`●)

なんて可愛いんでしょ♪


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はじまる前に

♡社長のお話♡で盛り上がりすぎて

気が付けは11時半、、、

『やる?』の声に

重いお尻を上げて、、、(笑)

『先生の見本通りに皆さんやって下さいよ~!!!』

と、先生にやらせてる手の空いていた『わたし』が声かけ(笑)

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わたし『ここからが、大切なところですよ~』

先生『こらっ( ̄▽ ̄)!!』

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生クリームの立て具合が難しい

最後のデコ、、、

これ、わたし一番苦手なんですぅぅ、、、


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なかない粉糖でお化粧~♪

わたし(これなら、ごまかせるかもぅぅ(●´ω`●))


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先生『では、こんな風にフルーツを乗せて下さいね』

先生『続きは自分でやんなさいよ(=゚ω゚)ノ』

わたし『はぁぁぁぁい♪』


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こう言うのは得意なのよ(●´ω`●)

だって、見本があるからね~♪


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シュクレも同時進行で作っていきます♪


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出来上がりはコチラ♪

(社長のだけどね(●´ω`●))

わたしのは、でべそが出来ちゃったから(笑)


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先生が試食用に焼いてくださったものを

皆で頂いて、、

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娘の帰宅ぎりぎりセーフで駐車場に入り

教室で試食に至らなかった(笑)

コチラ👇


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2人でもぐもぐ食べて

娘と楽しくおしゃべりタイムとなりました♪


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本日も楽しいお教室でした

ハナ先生ありがとうございました♪



社長!!マダムと頑張ってね♪

影ながら、応援しています。




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by watasino-kurasi1 | 2017-05-09 09:47 | お菓子教室 | Comments(2)

4月お菓子教室♪






ラッピングすると

お菓子の可愛さが増し

アラも隠れます



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そう、、こんなお菓子一人では作れません(笑)

本日は、お菓子教室デス

この、見事な手さばきは

もちろん、ハナ先生♪


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久しぶりのお教室で

写真が上手く撮れませんでした

いきなり、最終章(笑)


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スプーンを入れた、とろっと写真

上手くいかなかった(・∀・)から

カット写真無し、、、、(;´Д`)

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カットには集中力!!!

見た目にこだわって

カット!!!



、、、、出来たのは写真の分だけ(笑)


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残りは、袋に入れちゃえば

可愛いのだ( *´艸`)

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ハナ先生、

今日も楽しい時間をありがとうございました♪

今日はコレをもって

娘とフラに行ってきます(●´ω`●)


袋のアイデア、マダムから頂戴しました(笑)
個包装サイコウデス( *´艸`)




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by watasino-kurasi1 | 2017-04-14 15:34 | お菓子教室 | Comments(2)



本日お菓子日和(´艸`*)にゴザイマス♪

 Roule' aux fruits いわゆる、ロールケーキですが

こんなにオサレな仕上がり( *´艸`)おほほほほ


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乙女な雰囲気のテーブルに

集まった乙女たちは、ウキウキわくわく( *´艸`)(´艸`*)


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いつもより少し早いうえに

おしゃべり禁止のスタートデス

一気に進んで、、、、、


先生『生地を流し入れたら綺麗にならして下さいね~』

わたし『え~なかなかうまくいかない~( *´艸`)』

先生『もぅ(;´Д`)シカタナイな~』

わたし『写真撮りまっす(*´з`)』


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お次は、フルーツのカット♪

ここは、結構得意(´艸`*)

(なんせ、カットだけだから(笑))


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焼きあがった生地に

果物を惜しげなく盛り込み~( *´艸`)


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巻いたら、ほらね(゚Д゚)ノ

もう出来た♪

仕上げは、粉雪でふんわりと(´艸`*)


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おしゃべり多めの乙女たち(爆!!)だけど

時間内にちゃんと出来ました♪


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ふわふわもっちりの生地

カスタードと生クリーム

ロールケーキ、ハマるかも~♪












More
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by watasino-kurasi1 | 2017-03-06 13:55 | お菓子教室 | Comments(6)

2017 バレンタイン講習








昨日のこと



去年から参加している

ハナ先生のバレンタイン講習♪

あ、、、娘がですけれど( ̄д ̄)

本日のわたしは、カメラマン+親バカ+洗い物係( *´艸`)うふ♪


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家では、なかなか任せることの出来ない私でも

ハナ先生のトコロなら任せられます(爆!!!)

(口はすいぶん出したけどね( ̄д ̄))


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大変な作業も、やり方さえ理解できれば

なかなかやってくれます(´艸`*)うほ


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『やる!やる!!刻むの得意~♪』

『でも、最初が危ないから、ママが( ̄д ̄)!!』

『やだ!できるもん!』

『( ̄д ̄)出来て無いじゃんか』

『もう~ママやだ~(´・ω・`)』

『( ̄▽ ̄)( ̄▽ ̄)( ̄▽ ̄)』


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『やる!やる!!ラッピングは一人でやるっ♪』

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『もぅ~( ̄▽ ̄)ママ写真やめてよ~』

『やだ、撮るもんっ!!』

と、少々もめているときに、、、、


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ガッシャン!!!!
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by watasino-kurasi1 | 2017-02-13 08:20 | お菓子教室 | Comments(0)

2月お菓子教室 



あらん( *´艸`)

本日は、お茶を頂けるのですね~(*´з`)

マダムのしつけ教室(爆!!)はじまりますよ~

『お抹茶は、こうやってたてるのよ~♪』


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エルメスのバングルがお似合いの

このお方は、いつも手早い!!!


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あらぁぁぁ♡

もうすでに、ダコワーズぅぅ♪

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粉糖を振れば

ますます可愛い♡萌え萌え~♡

質感がたまらないわ(*´з`)


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焼き上がりも

たまりません(*´з`)うほほ


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お菓子作りは体力勝負だと

気づかせてくれるこの一枚(笑)

お菓子の仕上がりは

とっても美しく繊細なのに

一つ一つの作業は甘くはありません(・∀・)

でも、楽しいのよ♪


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出来がっていく工程も

また、美しい。


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出来上がりはコチラ♪


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こうやって、マダムが

セットして下さって

マダムの後ろに並ぶ、、、、(笑)


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by watasino-kurasi1 | 2017-02-03 20:43 | お菓子教室 | Comments(0)




2017初お菓子教室♪

本日はコチラ👇( *´艸`)


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おしゃべりに夢中のオトナ女子達、、、

テーブルのお花のように花が咲きまくり(笑)

スタート遅し(・∀・)


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本日、1名かわいこちゃん参加

先生はかわいこちゃんとイチャイチャタイム(・∀・)

こんな優しい笑顔、私に向けてくれたことないぞ~( ̄д ̄)(笑)

はな『まぁ♡上手ね~♪本当(*^▽^*)上手だわ~♡』

かわいい上に、仕事も出来ちゃうなんて(・∀・)、、、かなわない、、、( ̄▽ ̄)


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完ぺきな硬さのシュー生地(´艸`*)


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絞ったトコロも可愛い(●´ω`●)萌え♡萌え♡


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絞ったら、溶き卵&アーモンドダイス(*^▽^*)


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一山につき、二霧吹き(・∀・)結構びちょびちょ


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クリームをモリモリ絞って


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仕上げます( *´艸`)


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先生に頂いた箱に詰めると、、、、

あら(・∀・)素敵~( *´艸`)♡♡♡


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高級シュークリームになりました(´艸`*)うふっ


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本日も楽しいお教室でゴザイマシタ( *´艸`)

ハナ先生~楽しかったです♪

ありがとうございました(*^▽^*)






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by watasino-kurasi1 | 2017-01-13 19:57 | お菓子教室 | Comments(2)

12月お菓子教室♪





本日( *´艸`)お菓子教室デス♪

Xmasケーキと言えば

やはりイチゴショートです( *´艸`)

このデコレーション

素敵でしょ~

この絞りが難しいのよ~と

盛り上がりまくりました♪


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ハナ先生のお教室は

着くなり夢の世界です(´艸`*)

いつ来てもホント素敵~♪


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Xmasツリーも素敵だったのに

上手く撮れていなかったと言う

ミス、、、、、、(;´Д`)





制限時間いっぱいおしゃべりをしつつも

手はしっかりと動かして(=゚ω゚)ノ

ちゃんとジュノワーズが焼けましたよ~♪


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カットをマダムに教えて頂いて

(ハナ先生のお菓子教室ですが(笑)コツをね(笑))

上手くカットできました(´艸`*)

カット面がとってもきれい~♪


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デコレーションが一番の緊張どころです(・∀・)

でも、私の場合は最後だったので

皆さんの応援と、甘え上手を駆使して

半分先生に絞って頂いたのでめちゃめちゃ美しい♪(オイオイ(・∀・))


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コチラは先生のデモンストレーションのケーキ♪

試食でゴザイマス( *´艸`)うひひ♪


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あ~私のケーキってば、なんて綺麗なんでしょ~( *´艸`)

(半分先生が絞ってるからね(笑))


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家に着いて、娘に自慢しました♪




『ママすごいでしょ~上手でしょ~( ̄▽ ̄)♪』って




『本当だ~お店みたい~ママすごい~♪』って喜んでくれましたヨ( ̄▽ ̄)

ハナ先生ごめ~ん(;´Д`)

娘にはそういうことにさせて下さい(笑)












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by watasino-kurasi1 | 2016-12-05 16:10 | お菓子教室 | Comments(4)

11月お菓子教室♪






11月お菓子教室の日♪

家族の予定が入っていたのですが

お許しが出たのでお教室に参加出来ました( *´艸`)ほっ






コチラは、最後の盛り付けで

先生が添えて下さったもの( *´艸`)

まるで私たちの様にフレッシュなフルーツ♪デス(●´ω`●)


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本日のメニューは

Truffe トリュフ(●´ω`●)


チョコを溶かしてテンパリングしていくところから♪


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冷やし固めて、、、1粒づつのサイズにしていきます

ゆうこりん( *´艸`)頭いい~(●´ω`●)仕事がきれい♪


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この、形作る作業が、、、、、( ̄▽ ̄)結構、、、

難関なのです、、、、、。


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このようにセッティングしまして、

トリュフの仕上げをしていきます♪

なんと、お教室だからこその

2人体制( *´艸`)

チョコをコーティングしたら、

ココアのフカフカベッドで

ころんころん(●´ω`●)

夢のようなめくるめく時間( *´艸`)うほほ

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夢のような時間を過ごしたトリュフちゃん達は

こんなに美味しそうに出来上がりました( *´艸`)


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お次は、

Polvoron ポルボロン

スノーボールみたいな感じです♪


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コチラは焼き上がりですが、

トリュフと工程は似ていて

写真忘れました(・∀・)









焼きあがって、しっかりと冷ましてから

ほわほわの粉糖でお化粧しましょ(´艸`*)

まぁ(・∀・)なんて可愛らしいのかしら♪ぷぷ、、


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一番の楽しみ、、、

試食タイム( *´艸`)

この頃になると

おしゃべりもヒートアップ(笑)

食べるわ、話すわで、大忙しのメンバーでした(*^▽^*)



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ハナ先生♪

本日もありがとうございました(*^▽^*)

あ~楽しかったぁ♪








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by watasino-kurasi1 | 2016-11-07 15:34 | お菓子教室 | Comments(2)

日々の暮らしの日記です


by Rmama