カテゴリ:お菓子教室( 51 )

11月お菓子教室








すっかり秋らしい気候になってきました

そんな昨日は、テラスで♪

あ、、そうそう!!昨日はお菓子教室だったのです( *´艸`)


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こんな素敵なお庭があったら

毎日でもお庭で過ごしたい♪


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昨日のメンバーは

コチラのかわゆいヒロくん(●´ω`●)にんまり♪



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(/・ω・)/ではなく、、、

ヒロくんママ

しょーこさん

マキさん

なんと、マキさんは1年先輩なので

本来ならば、ご一緒出来ないのに

ちょこっとだけ抜けていたレッスンの分で

ご一緒出来たんです♪

お菓子教室では先輩!だらけのレッスンでした(・∀・)緊張~



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Petit Four Demi-sec

いつもマカロンが乗っているコチラに

先生が乗せてくれました♪

きゃわいい(●´ω`●)


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途中、ヒロ君のパパも来られて

若い二人のやり取りが

あまりに優しくて可愛くて(●´ω`●)

それを眺めている、4人の先輩ママは

自分の子供夫婦を見るようなまなざし、、、(爆!!)

素敵なご夫婦ねぇ~(´艸`*)(*´▽`*)( *´艸`)(´艸`*)

と、少しだけ、自分の新婚時代を思い出したのでした、、(笑)







この日は、本当に

そんな日にピッタリの可愛いお菓子でした。


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どれも可愛くて

家に持って帰ったら

娘がとっても喜びました♪

今度は、二人で作ってみようかな(´艸`*)





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by watasino-kurasi1 | 2018-11-09 09:22 | お菓子教室 | Comments(0)





明日は、

ラ・フルール『One day Shop』デス♪


『One day Shop』情報はモチロンのコト

ケーキの情報や

他の出店情報もご覧になれます♪



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微力ながらワタシもお手伝いで参加いたします。

スタッフは、ベテランさんも多いですが、

わたしのような素人店員も混ざっており

出来るだけご迷惑をおかけすることのないよう頑張りますが、

どうか、どうか、優しいまなざしでお願い致します(●´ω`●)(☜わたしの願い)


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駐車場など、案内がございますが

1年に一度の臨時駐車場ですので

ご近所の方にご迷惑のかからない様ご配慮下さると助かります。


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あと、保冷材+保冷バッグもお持ちの方は

ご持参いただけますと

『美味しいケーキ』を『美味しいまま』お持ち帰りいただけますので

ご協力いただけると助かります。







明日は、ハナ先生とスタッフで、

皆様のお越しを愉しみにお待ちしております(●´ω`●)
















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by watasino-kurasi1 | 2018-11-02 09:32 | お菓子教室 | Comments(0)

10月お菓子教室♪







10月お菓子教室

秋のタルト

tarte・automne


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上に乗ってる果物は

モチロン秋の果物『洋ナシ』♪

コンポート作りから始めます。


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煮込み中にダコワーズ生地を作ります♪


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焼きあがった生地に

秘密のクリーム(お手間いり(*´Д`))を絞って


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仕上げます♪

コチラは試食用(●´ω`●)


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いや~なんて美しいのかしら(●´ω`●)(惚れ惚れ)


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お味デスか?

(・∀・)

そりゃ~もう、

一口で秋を感じることが出来る

タルトなのであります(●´ω`●)


食べたいあなたはラフルールへGO!!!なのダ(●´ω`●)





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by watasino-kurasi1 | 2018-10-16 19:28 | お菓子教室 | Comments(2)

9月お菓子教室






真っ直ぐに写真を撮れなかったことは残念ですが、、

夏休み明けのお菓子教室

ラ・フルール

月一の幸せな時間デス。



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この日は、超が付くほど好みのブラック( *´艸`)素敵♡

シックな仕上がりがたまりません♡


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さてさて、、、、

お菓子教室で、上級ともなりますと、、

写真を撮る余裕がありません!!!!!!(*´Д`)

わたし、こう見えても、上級になって数か月たってますの(●´ω`●)うふん♡

、、、、、な、わけで、いきなりほぼ仕上がりなこの画像(爆!!!!)


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この美しさ(●´ω`●)萌え萌え

今回はいつもよりは、やりましたよ( ̄д ̄)

いつもよりは、、、、( ̄д ̄)!!!

先生に、甘えジョーズが効かなくなってきたの、、、、(*´Д`)

でも、肝心のカットはやはり先生です(●´ω`●)うほほほ


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カットがいかに重要か、分かります(・∀・)?

これを失敗すると、写真に収めることは出来なくなります(笑)


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ハナ先生は、

チャチャッとカットしてくれて、

ゆったりと珈琲を淹れてくれる

シアワセすぎる、この時間(●´ω`●)にまにま



先生はワタシより年下だけど

人って、年齢じゃないのね、、、と思わされることだらけです。

毎回たくさんの学びがあって

自分の生活に出来る範囲で応用させて頂いています(●´ω`●)

生活スタイルが違いすぎるのでね(*´Д`)



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試食タイムは、

楽しいお話も、どこか、うわの空で

お菓子の味を楽しみます(●´ω`●)

進むにつれ、どんどん複雑になるお菓子達♪

お口の方もどんどん鋭くなっていきます( ̄д ̄)見逃しませんよ!!!



ハナ先生~これ、超美味しぃぃぃぃぃぃ~(●´ω`●)ヤバイ!!!!!

(ヤバイと言わせて!!!(*´Д`))


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コチラは、まるちゃんのケーキ♪



ご一緒させて頂いた

イサミさん♡まるちゃん楽しかったデスね~♪

ありがとうございました。


ハナ先生、9月のお菓子教室も、

とても、楽しかったデス♪

ありがとうございました(●´ω`●)















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by watasino-kurasi1 | 2018-09-06 08:54 | お菓子教室 | Comments(2)

7月お菓子教室♪







焼菓子の型ってなんて可愛いんでしょう♪

見ているだけでウキウキしてきます(●´ω`●)


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沢山ある型の中から

本日はコチラの型を使用します


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生地を仕込んでいきます♪



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あっという間の早業で、、、(笑)


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卵を並べるエッグトレーみたい、、、(・∀・)、、、(爆!!!)


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コチラは同じ生地で

クロワッサン風に仕上げていきます♪


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そして、、、ココからは、、、

お菓子教室では無く、パン屋さんになるのでっす( ̄▽ ̄)エッヘン!


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先生のデモを撮影しているのですが、、

手早すぎて

シャッターが切れた時には

手が写ってない(;゚Д゚)、、、、、



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👇コレはゆっくりにしてもらったの(●´ω`●)



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さてさて、、、今から発酵させていきます♪


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おぉぉぉぉ~(゚∀゚)もっこもこ♡


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先生に教わりつつ生地を均等に分けて丸めて、、


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ハード系のパンの焼きあがりでっす(●´ω`●)


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3人分並ぶとお店みたい~♪♪♪


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『お飲み物は如何されますか?』

『(●´ω`●)あ、、じゃぁ、カフェオレとオレンジティで♡』


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出来上がりはこんな感じ(●´ω`●)うひひひひ



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あ♡コレ♡うっかりハナ兵衛先生(爆!!!)のマカロン♪うふ(●´ω`●)

わたしはチョコのマカロンを頂きました( *´艸`)



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お待ちかねの試食タイム♪

さあ、どうぞ、召し上がれ( *´艸`)


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ハナ先生、本日もありがとうございました♪

夕ご飯に家族で頂きました。

誕生日前日の晩餐です(●´ω`●)
















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by watasino-kurasi1 | 2018-07-11 20:30 | お菓子教室 | Comments(0)





昨日は七夕でした

この涼し気な浴衣の女性は

皆さんご存知キャロリーヌ錦鯉社長♪

大人しくしていれば

とっても素敵なお姉さん( *´艸`)

でも、ついついサービス精神を出し過ぎてしまいます(笑)

おっ!、、と、、、

社長に時間を取りすぎてしまいました(笑)


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七夕のこの日は

ハナ先生のお菓子教室2018交流会


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ハナ先生が用意されたお料理が所狭しと並び、、、、、


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よだれを垂らしながら、眺める( *´艸`)


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まだ、先生働いていますが、つまみ食いしたい気持ちでいっぱい( *´艸`)ワクワク


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あ~これこの前のタルタルぅ( *´艸`)


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こ、、、コレ、、、食べ忘れた( ̄▽ ̄)しまった、、、食べたかったのに、、、

地味に見えますが(←作ってないくせに(笑))これは美味しいハズ!!!


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チョコレートみたいなのは、マグロ( *´艸`)美味しかった♪


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女史の集まりなので

ヘルシーさも忘れず

キヌアを使った一品


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こちらも、豆乳が使用されたグリンピースのスープ♪


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牛肉の赤ワイン煮込み( *´艸`)ほろっほろで、ほっぺた落っこちました( *´艸`)


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最後の愉しみ(●´ω`●)(●´ω`●)(●´ω`●)

あぁ、、全種類食べたい、、、(●´ω`●)

でも、『好きなの一つどうぞ(●´ω`●)』

って、言われて、我慢しました( ̄▽ ̄)わたし、大人だし(笑)



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この、トレー置いといて♡

って言ったけど、撤収されちゃった(笑)


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『きよみん、3個食べようとしてたでしょ!』


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(゚∀゚)た、た、た、食べるわけないでしょ!!!!!

先生こそ、マカロン忘れないでよ~!!!!(笑)











ちなみに、、、、、(笑)(笑)(笑)
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by watasino-kurasi1 | 2018-07-08 10:55 | お菓子教室 | Comments(4)

6月お菓子教室







6月お菓子教室♪

まだまだ、お庭のデッキが心地よいお教室デス

さわやか~



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久しぶりに真面目に頑張る私(爆!!!)

おかげで、写真の少ないコト、、、、、(;´Д`)


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一番大事なところは

先生に甘えて、見本を(←2個だけ見本(笑))


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粒がそろって可愛い♪

これは、出来そう(●´ω`●)にんまり♪

・・・・・・と、思ったけど、この粒をそろえるのが

なかなか、、どうして、、、、難しいのよ(;´Д`)


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ラム酒たっぷりのコチラは

いわゆる、フルーツケーキ♪

具がたっぷりのオトナのケーキです♡

一番最初に仕込んでいるので出来上がり写真のみ(・∀・)
(☝まじめにやっていた( *´艸`))

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セシモちゃんの綺麗~(●´ω`●)♪


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コレは、粒がそろってない私の(・∀・)

じっくり見ちゃいやん♡


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そして、何よりも今日は

会うたび美しくなっているショーコさん♪

美しくなる秘密♡今度、教えて下さいね( *´艸`)



今日も、おしゃべり楽しかったな~♪

あ、、、いや、、、お菓子作り、、(/・ω・)/(笑)









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by watasino-kurasi1 | 2018-06-05 19:59 | お菓子教室 | Comments(0)

女史会♪








昨日はとっても素敵な女史会に参加させていただきました♪


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テーブルセッティングに合わせて

社長がお花を用意してくれています♪

何???今日はとっても女性らしいじゃないの~( *´艸`)


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あっという間に出来上がったのはコチラ♪

社著~(●´ω`●)やるじゃん♪


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ハナ先生のセッティングに、、


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自分で整えたように写真に写り込む(笑)

社長『これでいいかしら、、、うふっ♪』


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メンバーは、ハナ先生、ミカちゃん、社長、わたし

そして、3名の素敵な女史達♪(←名前は内緒なの(●´ω`●))



そして、お料理はモチロンハナ先生♪

まずはパプリカのムース♪


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ホタテとサーモンとズッキーニのタルタル♪


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エンドウ豆のスープ♪


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きゃぁきゃぁ言いながら、

盛り付けを見てる手伝う(/・ω・)/

お皿の上が、すでに、可愛い♪


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ほうほうほうほうほう(・∀・)こうなるのね、、、素敵♪


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次から次へと

おしゃべりしつつ、サラッと出しちゃうなんて、、、

やっぱ、ハナ先生スゴイ!!!

お魚のプレート

お魚は鯛デシタ♪


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お肉のプレート♪

柔らかくて本当美味しかった♪


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話が盛り上がっている時に、

『2時に出発しなければいけないの』

と、聞いて、慌てたものの

美味しいモノが出てくると

ゆっくり味わってしまうと言う、、(笑)

急いでいるはずのメンバーまで手がゆっくりになってたよ(笑)


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3人の女史達が帰られた後、

いつものメンバーで

きゃぴきゃぴ(爆!!)お茶タイム♪


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せっかく、素敵な部分がいっぱい出ていた今日の社長なのに

我慢できなかったみたい(爆!!!!)



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お客様から頂いた宮崎マンゴーを

惜しげもなく皆にふるまってくれる先生♪

やっぱりマンゴーは宮崎の太陽のタマゴだわね( *´艸`)(←初めて食べた)

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別世界の先輩方

素敵な時間をありがとうございました♪






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by watasino-kurasi1 | 2018-05-28 09:46 | お菓子教室 | Comments(4)







本日は、コチラのケーキ♪

フォレ・ノワール


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出来るだけ、チョコには手を出したくないのですが

お教室でならば、やります( *´艸`)

チョコって難しいからね(・∀・)


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最近、お教室で、、、

偽きよみんが出没するとか、、、( ̄▽ ̄)

本物きよみん『こらっ( ̄▽ ̄)マネしちゃだめっ!!!!』

私は、目で学習するタイプなので、

見本を見せて頂いているだけなの(゚Д゚)ノ

自分でやらないと、おうちで出来ないぞっ( ̄д ̄)!!

コチラは先生の見本です👇(笑)(笑)(笑)


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ジュノワーズを自分でカットしなさいと言われて

大幅に曲がってしまった生地、、、( ̄д ̄)

先生がやらないとこれなんだから(;´Д`)

家では、秘密兵器使ってるから、きちんとカットできます(●´ω`●)


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ほうほうほう、、、( ̄д ̄)

このようになるのですねぇぇぇ~♪

👇先生の見本中(●´ω`●)

何と言っても、生クリームの扱いは難しいのです。

ボソボソになったら最悪( ̄д ̄)

そんな風にならない為のコツを伝授して頂きつつ作業は進みます♪


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出来上がり♪

復習、ちゃんとやりまっす(゚Д゚)ノ


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コチラのケーキ(●´ω`●)

ハナ先生の新作(●´ω`●)にんまり♪

私たちは、お味見でしたの(●´ω`●)にんまり♪

お味は、お教室に来られている研究生の皆さまだけがわかります(●´ω`●)にんまり♪

今までに食べたことのないお味(●´ω`●)

これ、作る日教えて下さいよ(・∀・)Mさぁぁぁん!!!


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この日ご一緒したしょうこさん♪

楽しかったぁぁぁ( *´艸`)

また、ご一緒出来る日を楽しみにしています♪



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by watasino-kurasi1 | 2018-05-08 11:34 | お菓子教室 | Comments(2)




昨日は、お菓子教室で

中級一番の愉しみ♪

シャルロット・オランジュ(●´ω`●)でしたの♪



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この日は、出来立てほやほやの

デッキで♪

もうね~隅から隅まで素敵なの(・∀・)


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さぁさぁ、始めますよ♪

うきゃきゃきゃきゃ(●´ω`●)


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紅茶のシロップはたっぷりね♪


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試食用(´艸`*)(*´▽`*)きゃっきゃっ♪


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これは、間違いなく我が家の男子が好みなハズ!!

男子、、、、(・∀・)(おじいちゃんと、パパだけどね(笑))


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この、美しいのは

ミカちゃんのデス(´艸`*)

相変わらず、完ぺき♪


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初めてご一緒した、ひろこさん( *´艸`)

とっても、穏やかで優しい方(´艸`*)

また、交流会でお会いできるのを楽しみにしています♪







さて、本日カットしてお隣に届けたのですが、

ムース系はカットが難しい(;´Д`)

皆さんは、上手くカット出来ましたか?

本当は10等分にしたかったのに(・∀・)、

カットした場所が見えなくなるから(;´Д`)難しい、、、なので8等分で(笑)

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by watasino-kurasi1 | 2018-04-17 09:54 | お菓子教室 | Comments(2)

日々の暮らしの日記です


by Rmama
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