カテゴリ:お菓子教室( 48 )

9月お菓子教室






真っ直ぐに写真を撮れなかったことは残念ですが、、

夏休み明けのお菓子教室

ラ・フルール

月一の幸せな時間デス。



c0365711_07541941.jpg







この日は、超が付くほど好みのブラック( *´艸`)素敵♡

シックな仕上がりがたまりません♡


c0365711_07544411.jpg
c0365711_07544415.jpg





さてさて、、、、

お菓子教室で、上級ともなりますと、、

写真を撮る余裕がありません!!!!!!(*´Д`)

わたし、こう見えても、上級になって数か月たってますの(●´ω`●)うふん♡

、、、、、な、わけで、いきなりほぼ仕上がりなこの画像(爆!!!!)


c0365711_07553710.jpg






この美しさ(●´ω`●)萌え萌え

今回はいつもよりは、やりましたよ( ̄д ̄)

いつもよりは、、、、( ̄д ̄)!!!

先生に、甘えジョーズが効かなくなってきたの、、、、(*´Д`)

でも、肝心のカットはやはり先生です(●´ω`●)うほほほ


c0365711_07562037.jpg





カットがいかに重要か、分かります(・∀・)?

これを失敗すると、写真に収めることは出来なくなります(笑)


c0365711_07561911.jpg





ハナ先生は、

チャチャッとカットしてくれて、

ゆったりと珈琲を淹れてくれる

シアワセすぎる、この時間(●´ω`●)にまにま



先生はワタシより年下だけど

人って、年齢じゃないのね、、、と思わされることだらけです。

毎回たくさんの学びがあって

自分の生活に出来る範囲で応用させて頂いています(●´ω`●)

生活スタイルが違いすぎるのでね(*´Д`)



c0365711_07561940.jpg






試食タイムは、

楽しいお話も、どこか、うわの空で

お菓子の味を楽しみます(●´ω`●)

進むにつれ、どんどん複雑になるお菓子達♪

お口の方もどんどん鋭くなっていきます( ̄д ̄)見逃しませんよ!!!



ハナ先生~これ、超美味しぃぃぃぃぃぃ~(●´ω`●)ヤバイ!!!!!

(ヤバイと言わせて!!!(*´Д`))


c0365711_07553794.jpg

コチラは、まるちゃんのケーキ♪



ご一緒させて頂いた

イサミさん♡まるちゃん楽しかったデスね~♪

ありがとうございました。


ハナ先生、9月のお菓子教室も、

とても、楽しかったデス♪

ありがとうございました(●´ω`●)















[PR]
by watasino-kurasi1 | 2018-09-06 08:54 | お菓子教室 | Comments(2)

7月お菓子教室♪







焼菓子の型ってなんて可愛いんでしょう♪

見ているだけでウキウキしてきます(●´ω`●)


c0365711_19504362.jpg






沢山ある型の中から

本日はコチラの型を使用します


c0365711_19505031.jpg








生地を仕込んでいきます♪



c0365711_19520206.jpg







あっという間の早業で、、、(笑)


c0365711_19520266.jpg






卵を並べるエッグトレーみたい、、、(・∀・)、、、(爆!!!)


c0365711_19520227.jpg





コチラは同じ生地で

クロワッサン風に仕上げていきます♪


c0365711_19522281.jpg





そして、、、ココからは、、、

お菓子教室では無く、パン屋さんになるのでっす( ̄▽ ̄)エッヘン!


c0365711_19504392.jpg







先生のデモを撮影しているのですが、、

手早すぎて

シャッターが切れた時には

手が写ってない(;゚Д゚)、、、、、



c0365711_19504303.jpg








👇コレはゆっくりにしてもらったの(●´ω`●)



c0365711_19504321.jpg








さてさて、、、今から発酵させていきます♪


c0365711_19504399.jpg





おぉぉぉぉ~(゚∀゚)もっこもこ♡


c0365711_19512725.jpg









先生に教わりつつ生地を均等に分けて丸めて、、


c0365711_19514077.jpg







ハード系のパンの焼きあがりでっす(●´ω`●)


c0365711_19514957.jpg






3人分並ぶとお店みたい~♪♪♪


c0365711_19524157.jpg






『お飲み物は如何されますか?』

『(●´ω`●)あ、、じゃぁ、カフェオレとオレンジティで♡』


c0365711_19530431.jpg








出来上がりはこんな感じ(●´ω`●)うひひひひ



c0365711_19531073.jpg









あ♡コレ♡うっかりハナ兵衛先生(爆!!!)のマカロン♪うふ(●´ω`●)

わたしはチョコのマカロンを頂きました( *´艸`)



c0365711_19530495.jpg







お待ちかねの試食タイム♪

さあ、どうぞ、召し上がれ( *´艸`)


c0365711_19531072.jpg


ハナ先生、本日もありがとうございました♪

夕ご飯に家族で頂きました。

誕生日前日の晩餐です(●´ω`●)
















[PR]
by watasino-kurasi1 | 2018-07-11 20:30 | お菓子教室 | Comments(0)





昨日は七夕でした

この涼し気な浴衣の女性は

皆さんご存知キャロリーヌ錦鯉社長♪

大人しくしていれば

とっても素敵なお姉さん( *´艸`)

でも、ついついサービス精神を出し過ぎてしまいます(笑)

おっ!、、と、、、

社長に時間を取りすぎてしまいました(笑)


c0365711_10185503.jpg




七夕のこの日は

ハナ先生のお菓子教室2018交流会


c0365711_10185500.jpg




ハナ先生が用意されたお料理が所狭しと並び、、、、、


c0365711_10185553.jpg







よだれを垂らしながら、眺める( *´艸`)


c0365711_10185574.jpg







まだ、先生働いていますが、つまみ食いしたい気持ちでいっぱい( *´艸`)ワクワク


c0365711_10185454.jpg




あ~これこの前のタルタルぅ( *´艸`)


c0365711_10200245.jpg





こ、、、コレ、、、食べ忘れた( ̄▽ ̄)しまった、、、食べたかったのに、、、

地味に見えますが(←作ってないくせに(笑))これは美味しいハズ!!!


c0365711_10200288.jpg







チョコレートみたいなのは、マグロ( *´艸`)美味しかった♪


c0365711_10200297.jpg






女史の集まりなので

ヘルシーさも忘れず

キヌアを使った一品


c0365711_10200310.jpg







こちらも、豆乳が使用されたグリンピースのスープ♪


c0365711_10200349.jpg








牛肉の赤ワイン煮込み( *´艸`)ほろっほろで、ほっぺた落っこちました( *´艸`)


c0365711_10200301.jpg





最後の愉しみ(●´ω`●)(●´ω`●)(●´ω`●)

あぁ、、全種類食べたい、、、(●´ω`●)

でも、『好きなの一つどうぞ(●´ω`●)』

って、言われて、我慢しました( ̄▽ ̄)わたし、大人だし(笑)



c0365711_10204557.jpg




この、トレー置いといて♡

って言ったけど、撤収されちゃった(笑)


c0365711_10204645.jpg






『きよみん、3個食べようとしてたでしょ!』


c0365711_10204699.jpg

(゚∀゚)た、た、た、食べるわけないでしょ!!!!!

先生こそ、マカロン忘れないでよ~!!!!(笑)











ちなみに、、、、、(笑)(笑)(笑)
[PR]
by watasino-kurasi1 | 2018-07-08 10:55 | お菓子教室 | Comments(4)

6月お菓子教室







6月お菓子教室♪

まだまだ、お庭のデッキが心地よいお教室デス

さわやか~



c0365711_19381737.jpg






久しぶりに真面目に頑張る私(爆!!!)

おかげで、写真の少ないコト、、、、、(;´Д`)


c0365711_19381899.jpg






一番大事なところは

先生に甘えて、見本を(←2個だけ見本(笑))


c0365711_19381749.jpg





粒がそろって可愛い♪

これは、出来そう(●´ω`●)にんまり♪

・・・・・・と、思ったけど、この粒をそろえるのが

なかなか、、どうして、、、、難しいのよ(;´Д`)


c0365711_19390034.jpg






ラム酒たっぷりのコチラは

いわゆる、フルーツケーキ♪

具がたっぷりのオトナのケーキです♡

一番最初に仕込んでいるので出来上がり写真のみ(・∀・)
(☝まじめにやっていた( *´艸`))

c0365711_19390036.jpg






セシモちゃんの綺麗~(●´ω`●)♪


c0365711_19390047.jpg







コレは、粒がそろってない私の(・∀・)

じっくり見ちゃいやん♡


c0365711_19392007.jpg


そして、何よりも今日は

会うたび美しくなっているショーコさん♪

美しくなる秘密♡今度、教えて下さいね( *´艸`)



今日も、おしゃべり楽しかったな~♪

あ、、、いや、、、お菓子作り、、(/・ω・)/(笑)









[PR]
by watasino-kurasi1 | 2018-06-05 19:59 | お菓子教室 | Comments(0)

女史会♪








昨日はとっても素敵な女史会に参加させていただきました♪


c0365711_09022920.jpg






テーブルセッティングに合わせて

社長がお花を用意してくれています♪

何???今日はとっても女性らしいじゃないの~( *´艸`)


c0365711_09022996.jpg






あっという間に出来上がったのはコチラ♪

社著~(●´ω`●)やるじゃん♪


c0365711_09022971.jpg





ハナ先生のセッティングに、、


c0365711_09024961.jpg





自分で整えたように写真に写り込む(笑)

社長『これでいいかしら、、、うふっ♪』


c0365711_09030245.jpg







メンバーは、ハナ先生、ミカちゃん、社長、わたし

そして、3名の素敵な女史達♪(←名前は内緒なの(●´ω`●))



そして、お料理はモチロンハナ先生♪

まずはパプリカのムース♪


c0365711_09032170.jpg






ホタテとサーモンとズッキーニのタルタル♪


c0365711_09032113.jpg






エンドウ豆のスープ♪


c0365711_09032143.jpg





きゃぁきゃぁ言いながら、

盛り付けを見てる手伝う(/・ω・)/

お皿の上が、すでに、可愛い♪


c0365711_09043275.jpg





ほうほうほうほうほう(・∀・)こうなるのね、、、素敵♪


c0365711_09043192.jpg




次から次へと

おしゃべりしつつ、サラッと出しちゃうなんて、、、

やっぱ、ハナ先生スゴイ!!!

お魚のプレート

お魚は鯛デシタ♪


c0365711_09043130.jpg







お肉のプレート♪

柔らかくて本当美味しかった♪


c0365711_09045721.jpg






話が盛り上がっている時に、

『2時に出発しなければいけないの』

と、聞いて、慌てたものの

美味しいモノが出てくると

ゆっくり味わってしまうと言う、、(笑)

急いでいるはずのメンバーまで手がゆっくりになってたよ(笑)


c0365711_09045766.jpg







3人の女史達が帰られた後、

いつものメンバーで

きゃぴきゃぴ(爆!!)お茶タイム♪


c0365711_09045722.jpg




せっかく、素敵な部分がいっぱい出ていた今日の社長なのに

我慢できなかったみたい(爆!!!!)



c0365711_09055460.jpg



お客様から頂いた宮崎マンゴーを

惜しげもなく皆にふるまってくれる先生♪

やっぱりマンゴーは宮崎の太陽のタマゴだわね( *´艸`)(←初めて食べた)

c0365711_09052171.jpg


別世界の先輩方

素敵な時間をありがとうございました♪






[PR]
by watasino-kurasi1 | 2018-05-28 09:46 | お菓子教室 | Comments(4)







本日は、コチラのケーキ♪

フォレ・ノワール


c0365711_11095849.jpg






出来るだけ、チョコには手を出したくないのですが

お教室でならば、やります( *´艸`)

チョコって難しいからね(・∀・)


c0365711_11095739.jpg








最近、お教室で、、、

偽きよみんが出没するとか、、、( ̄▽ ̄)

本物きよみん『こらっ( ̄▽ ̄)マネしちゃだめっ!!!!』

私は、目で学習するタイプなので、

見本を見せて頂いているだけなの(゚Д゚)ノ

自分でやらないと、おうちで出来ないぞっ( ̄д ̄)!!

コチラは先生の見本です👇(笑)(笑)(笑)


c0365711_11095791.jpg






ジュノワーズを自分でカットしなさいと言われて

大幅に曲がってしまった生地、、、( ̄д ̄)

先生がやらないとこれなんだから(;´Д`)

家では、秘密兵器使ってるから、きちんとカットできます(●´ω`●)


c0365711_11095851.jpg





ほうほうほう、、、( ̄д ̄)

このようになるのですねぇぇぇ~♪

👇先生の見本中(●´ω`●)

何と言っても、生クリームの扱いは難しいのです。

ボソボソになったら最悪( ̄д ̄)

そんな風にならない為のコツを伝授して頂きつつ作業は進みます♪


c0365711_11095826.jpg





出来上がり♪

復習、ちゃんとやりまっす(゚Д゚)ノ


c0365711_11095805.jpg







コチラのケーキ(●´ω`●)

ハナ先生の新作(●´ω`●)にんまり♪

私たちは、お味見でしたの(●´ω`●)にんまり♪

お味は、お教室に来られている研究生の皆さまだけがわかります(●´ω`●)にんまり♪

今までに食べたことのないお味(●´ω`●)

これ、作る日教えて下さいよ(・∀・)Mさぁぁぁん!!!


c0365711_11095890.jpg



この日ご一緒したしょうこさん♪

楽しかったぁぁぁ( *´艸`)

また、ご一緒出来る日を楽しみにしています♪



c0365711_11095896.jpg











[PR]
by watasino-kurasi1 | 2018-05-08 11:34 | お菓子教室 | Comments(2)




昨日は、お菓子教室で

中級一番の愉しみ♪

シャルロット・オランジュ(●´ω`●)でしたの♪



c0365711_08524456.jpg







この日は、出来立てほやほやの

デッキで♪

もうね~隅から隅まで素敵なの(・∀・)


c0365711_08524452.jpg





さぁさぁ、始めますよ♪

うきゃきゃきゃきゃ(●´ω`●)


c0365711_08524572.jpg




紅茶のシロップはたっぷりね♪


c0365711_08524541.jpg






試食用(´艸`*)(*´▽`*)きゃっきゃっ♪


c0365711_08524470.jpg





これは、間違いなく我が家の男子が好みなハズ!!

男子、、、、(・∀・)(おじいちゃんと、パパだけどね(笑))


c0365711_08524404.jpg





この、美しいのは

ミカちゃんのデス(´艸`*)

相変わらず、完ぺき♪


c0365711_08524487.jpg

初めてご一緒した、ひろこさん( *´艸`)

とっても、穏やかで優しい方(´艸`*)

また、交流会でお会いできるのを楽しみにしています♪







さて、本日カットしてお隣に届けたのですが、

ムース系はカットが難しい(;´Д`)

皆さんは、上手くカット出来ましたか?

本当は10等分にしたかったのに(・∀・)、

カットした場所が見えなくなるから(;´Д`)難しい、、、なので8等分で(笑)

c0365711_09490369.jpg





[PR]
by watasino-kurasi1 | 2018-04-17 09:54 | お菓子教室 | Comments(2)



ハナ先生が焼いたマカロンの個包装♪

おしゃべりのついでに、お手伝い( *´艸`)

なんてったって、私はこう言う作業が大好きなのです。

それにしても、数が多いのでスゴイ~♡

c0365711_13292222.jpg













コレだけの数あれば、ひとつくらい食べてもバレないよね???

先生が見ていない隙に

こっそり食べちゃおうかと、思ったけど

我慢しました( ̄▽ ̄)


c0365711_13292680.jpg







マカロンの個包装中にも

どんどん焼きあがる、ガレットブルトンヌ

もうね、本当に美味しそうな匂い~(笑)

お菓子屋さんでバイトしたかったな~( *´艸`)



c0365711_13293231.jpg








あれ?このテーブルは、1DAYショップの時の~♪

わたし、お店の人やるぅぅぅぅ(●´ω`●)

あ、、、やっぱ、お客様がいいなぁぁぁぁ( *´艸`)

わたし『全部下さいっ!!!!!!』

先生『こらこらこらこら、、、、(笑)』



c0365711_13293850.jpg





先生の手にかかると

こんなにたくさんのお菓子が

あっという間に出来上がってしまう♪



本当に美味しいので、

バザーにお越しの皆さま、お楽しみに~♪


c0365711_13294354.jpg


あ~おしゃべり楽しかったぁ(●´ω`●)うふ

(☝手伝ったか不明(爆!!))







[PR]
by watasino-kurasi1 | 2018-03-15 13:45 | お菓子教室 | Comments(2)








上品な木目込みの雛人形

とっても優しいお顔のお内裏様とお雛さま

とっても素敵です(●´ω`●)





こちらは、

もちろんハナ先生のお教室


c0365711_18435323.jpg








そんなお雛様に見守られながらの

いつものお教室♪

奥にチラッと見えるブルーは

ハナ先生の難しい注文( ̄▽ ̄)を受けた職人さんが

お道具を広げて、お仕事中なのです


c0365711_18435966.jpg




今日のお菓子は

Galette Bretonne (ガレット・ブルトンヌ)写真の分厚いほう(・∀・)


Dentelle(ダンテル)写真の薄いほう(・∀・)


c0365711_18450947.jpg






まずは、焼成に時間のかかるコチラから( *´艸`)👇

『先生のちょっとしたコツ』が、

仕上がりに大きな差を作ります。

美しく仕上げるためには

先生のちょっとしたコツを聞き洩らさないコト!!

コレが出来ると、美しく作れる日も遠くない!!!

あと、回数作ること!!!!(←結局長い道のり(笑))


c0365711_18440498.jpg








そんな風に注意して

先生と同じようにやっているつもりでも

同じようにはなかなか出来ません(←当たり前田のクラッカーだ)(古)


c0365711_18441034.jpg








躊躇してはいけない作業があります。


c0365711_18441596.jpg








けど、すべての作業には『丁寧』が基本。


c0365711_18442490.jpg







あ、これ、わたしの分だけど

正確にはハナ先生作( ̄▽ ̄)

わたしが甘えて見本に作って頂いたモノ(←いつもですケド(笑))

美しい( *´艸`)うっとり、、、、、


c0365711_18445332.jpg



ちょっと、アップも(゚Д゚)ノ

c0365711_18460807.jpg






コチラはセシモさんのだ( *´艸`)

レースの感じがとっても綺麗~♪


c0365711_18450162.jpg



コチラはサノさんの~( *´艸`)

仕事がとっても丁寧でっす。

c0365711_18461507.jpg

今日も楽しいお教室でした。

ハナ先生ありがとうございました( *´艸`)

ご一緒した皆さまも、ありがとうございました(●´ω`●)




今日のお菓子

もう、ほとんど残ってません、、、(いつも以上の速さデス( ̄▽ ̄))

パパと娘が爆食べ、、、(●´ω`●)

嬉しい♪とっても嬉しい♪







[PR]
by watasino-kurasi1 | 2018-03-02 21:14 | お菓子教室 | Comments(2)

夢と現実と、、






あぁ(*´Д`)夢の世界とだいぶ違う、、、、、

わたしなりに精一杯なんですケド、、、

ま、『自分らしく』、、という事で、、


c0365711_11015584.jpg





『Rは、ハナ先生のおうちが好きだけど、

ママはコレでいいよ(・∀・)』


c0365711_11021474.jpg



ま、、前向きにとらえて、、、と(・∀・)・・・・・


娘よ、ありがとう( *´艸`)

でも、お習字の帰りにいつもハナ先生のおうちに帰ろうとするのはやめてよね( ̄д ̄)

結構、ママ戸惑ってます(・∀・)


ま、ママも帰りたいけどね、、ハナ先生ん家(爆!!!)











[PR]
by watasino-kurasi1 | 2018-02-25 11:19 | お菓子教室 | Comments(2)

日々の暮らしの日記です


by Rmama
カレンダー