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カテゴリ:飲茶会( 14 )






お久しぶりの飲茶会です(*´Д`)

待ち遠しかったよ~♪スミレさぁぁん(●´ω`●)


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お仕事の都合で1時間ほど遅刻の社長

可愛そうだけど

マキちゃんの栗蒸し羊羹と共に

先にお茶いただいてるね(●´ω`●)うほほ


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食べてる間に蒸し上がった『おこわ』

今日は、栗を追加しまっす(*´з`)


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そして、マキさんが作って見せてくれてる☟

栗蒸し羊羹(*´з`)

冷ますのに、時間がかかるので

おしゃべり中に作ってくれたの♪

これを巻きすで形を整えて、、冷ますと

2枚目の写真のように出来上がります(´艸`*)


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社長が、すり鉢と鍋と豆腐を持って現れたので

作業開始

まずは、胡麻を炒るところから(´艸`*)

このお鍋素敵(*´з`)社長、ちょうだい♪


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胡麻豆腐は滑らかさが命!!

こうやって、漉していくのが結構大変(;´Д`)

(*´з`)私達の場合、ハナ先生がやってくれたけどね(*´з`)


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皆で作っているので

漉した胡麻ペーストと葛を合わせている間に

豆腐をすり山芋もあわせて、、、、



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もう、胡麻豆腐出来ちゃうよ~♪

ん~(*´з`)いい香りぃぃ♪


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お次は、先ほどのお豆腐に煮た具材を合わせて飛竜頭を丸めて


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油に投入~(*´з`)うほほ


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こうしている合間にも

だしを取ったり

お味噌汁作ったり

糠漬け切ったり

おにぎり握ったりして

今日は精進料理だぁ~(´艸`*)


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デザートは、

スミレさんが頼んでおいてくださった

みかん大福

これ、冷凍で届くんですが

完全に解凍せずに一口ほおばると

中のみかんが、かすかにシャリシャリするくらいが

たまらなく美味しいです(´艸`*)

スミレさん、これ、本当に美味しい!!!!



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みかん大福を眺めながら

珈琲を待つ時間が幸せ(´艸`*)


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カップちゃんも整列っ(*´з`)


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久しぶりの飲茶会

みんなで作ったお料理は

とっても美味しかったです。

次はみんな揃うといいなぁ(*´з`)












by watasino-kurasi1 | 2019-09-26 14:00 | 飲茶会 | Comments(2)





大幅に遅刻、、、、からの

5月飲茶会でございます(;・∀・)

到着するなり

スミレさんにコーヒーを入れてもらい

ハナ先生のバッケンシュークリーム♪

生地はぱりっぱり!!

中のクリームはとろける美味しさ♪



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5月飲茶会は

ラーメン&餃子



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もちろん、麺と皮から仕込みまっす♪


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ハナ先生のお宅のパスタマシーンが

大活躍!!!!


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このあたりから

パスタマシーンが欲しくなる(笑)


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なかなかの太麺(=゚ω゚)ノ


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皮は一気にみんなでやっちゃいましょう!!


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うわっ、、、、ハナ先生のぺらっぺらだぁ、、、(;・∀・)



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小籠包に比べたら

餃子くらい包めなくっちゃ!!!と

みんなで頑張る!!!



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今回はスープは断念して

市販のもので(;・∀・)


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今日は写真タイム10秒ね~


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もちもち餃子と


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ラーメンの出来上がり~(・´з`・)


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今回私はチャーシュー係でした(・´з`・)

材料を買ってきたり、

下準備をしてきたり

飲茶会は

本当に楽しい日です♪








言いたいことを言って

腹の底から笑って

時には悩みを聞いてもらったり

聞いたり(*^^*)

みんなの素晴らしい知恵で

少し胸のつかえがとれたり。

泣いたり、笑ったり

、、、、、

生きているといろんなことがあるけれど

これだけ笑ったら、

心が軽くなって

元気になれます。



そんなみんなにありがとうって言いたくなる

そんな飲茶会なのです(・´з`・)











出席者(・´з`・)


スミレさん

いつも、テーブルをきれいに整えてくれるハナ先生

マキさん

ミカちゃん

やかましいのは存在と顔!!(・´з`・)真面目な話には大人の女らしいアドバイスをくれる社長♪

わたし



























by watasino-kurasi1 | 2019-05-18 21:22 | 飲茶会 | Comments(0)

休日の過ごし方♪






おとといの女史会

ハナ先生が焼いていたガレット

『まだ残ってたはず( ̄д ̄)、、、、』

と、昨日の朝つぶやいたら

『あるよ(・∀・)♪』

と、ハナ先生( *´艸`)

その言葉にハイエナのように群がる(爆!!!)私たち♪

着いたらコレ☟ガレットだけじゃないじゃないの~( *´艸`)♪♪


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『ただいまぁぁぁ(*^▽^*)~』、、、、と、言いながら入ることに決めているコチラ

(モチロン、お菓子教室の時も(●´ω`●))(←自分家だと思いたい)


中へ入れてもらうとこんな感じ☝

きゃぁ( *´艸`)幸せぇ♪

一本食べれそうだわ~(・´з`・)(←心の声よ(・∀・))


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前日来れなかったミカちゃんが

じゅんじゅんと来て、こんな美味しそうな

お酒のケーキ&カモメの卵(リンゴとショコラ)

日本酒がしみしみで、ふわっふわ(←どっち???)


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これは、とろけます♪

岩手に帰ると必ず買っちゃうんだって!!

わかるわぁぁぁ♪



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ミカちゃんとじゅんじゅんはなんだか

素敵夫婦なんですよ(・∀・)(←なんだか、、って、、(笑))

ケンカしたことないんだって(;・∀・)

すごくない?

私は、あるよ(・∀・)いっぱい♪

ミカちゃんも、優しいし、じゅんじゅんも優しいのよね~

今度、じゅんじゅんの爪の垢もらってパパに飲ませようっと(・´з`・)


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ハナ先生がわからないことを優しく教えてくれた『じゅんじゅん』

『後で、ネットで検索してみてください(*´ω`)にっこり♪』

みんな帰る、、、

一人っきりで検索したハナ先生は


『( ̄д ̄)、、、、、、(・∀・)、、、、、、』

人生に厚みが出たわ(;・∀・)と、つぶやいてましたよ(爆!!!)











by watasino-kurasi1 | 2019-03-18 09:26 | 飲茶会 | Comments(4)

春の女子会♪





うふ( *´艸`)

春の女子会はじまります♪


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会場はいつもと違うけれど

飲茶会メンバーです♪

コチラはスミレさんが作ってきてくれた

新潟のお赤飯『醤油おこわ』


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ハナ先生の

サラミが今日のお楽しみデス♪


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私と言えば、定番のコレ(・∀・)


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マキさんはヤムウンセン

大好きだから、山盛り食べちゃったよ(●´ω`●)


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今日は、パパに娘を見てもらって

ウキウキしながらの参加です♪

しかし、時間がたつのが早い、、、(*´Д`)

いろんな話をしつつ

最後に、いらない話をしたような気が、、、(;´∀`)、、、。



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スミレさんが持って来てくれたワイン

少し濁りのあるオレンジのワインです♪

これ、飲みやすくてぐいぐい行けちゃうの(●´ω`●)



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これは、マキさんがチャチャっと作ってくれた

芽キャベツのオーブン焼き♪

粉チーズとオリーブオイルを
たっぷりかけて焼くだけなのに(●´ω`●)

お酒にぴったりのおつまみです♪


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お酒の進み具合に合わせて

席を立ったスミレさんは

大きなお鍋を取り出して

あさりと春キャベツの酒蒸しを作ってくれました♪



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もちろん、お替りしちゃった( *´艸`)

だって、あさりのうまみを吸ったキャベツったら、、、

食べないでいられないんだもぉん♪


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このあたりで、やっと届いた

美味しそうなパン♪

あ、、いや、社長(笑)(笑)(笑)

手作りデップ2種で女子力発揮( *´艸`)

写真撮り忘れたけど(;´∀`)

昨日の社長は、美しくてかわいかった( *´艸`)

写真撮り忘れたけど(;´∀`)

いつも、このテイストでお願いします(●´ω`●)



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社長が、みんなからの遅れを

取り戻すべく、モリモリ食べている頃

箸休め(●´ω`●)

ハナ先生さすがでっす♪

(↑狙いなのか?忘れてたのか?(笑))



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ハナ先生のガレット

フランス仕込み♪

でもね、社長だけ四角い大きなガレットだったんだよ(・∀・)

内緒なんだけどね(笑)(笑)(笑)



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写真:ハナ先生提供











やっと、社長が追いついたから

(↑食べるのが)

デザート(●´ω`●)うふっ



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甘い話も、苦い話も出たとこで(;・∀・)

大人の飲み会の最後は甘いもので♪



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来れなかったミカちゃん

社長が、ミカちゃんの分しっかり食べたからね♪

次は、みんなで愉しめます様に♪
















by watasino-kurasi1 | 2019-03-17 07:21 | 飲茶会 | Comments(0)

2月飲茶会♪






本日(昨日ですけど)1名欠席みかちゃん

出席者5名

ピカールの会(●´ω`●)




スミレさんが準備を整えて

私たちを待っていてくれます( *´艸`)うふっ

このカップで珈琲を頂ける幸せ(・´з`・)るんっ♪


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ピカールってご存知ですか?

私の説明じゃ拙いので、お調べくださると良いと思います( *´艸`)

簡単に説明すると

フランス料理の冷凍食品♪

今回の飲茶会は

コチラの実演、試食会ってところでしょうか(●´ω`●)


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スミレさんとハナ先生の指示に従って

まずはコースの組み立てから

それぞれの段取りまでをメモして、、、

食器のセッティングもね(・´з`・)


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             (写真:社長提供)








では、始まますよ~♪


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エスカルゴを購入しても

コチラのお皿はついてこないのでご注意ください(笑)

コチラのお皿はハナ先生のデス


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メインは鴨です(●´ω`●)

生の冷凍なので解凍してから調理開始♪

しっかりと皮目に切り込みを入れてぇ~!!


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まんべんなく塩胡椒して


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油を一滴も入れずにソテーします♪

でもね、見る見るうちにこの油(゚Д゚;)!!!!海だ!!!海だ!!!


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な~んて言ってる間に、、、

オーブン料理は出来上がってきてます♪

きゃぁ~エスカルゴぉ(・´з`・)

オーブンとガス台フル活用です


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パンも焼きあがってきました


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本日は、和のしつらえで、フランス料理(・´з`・)

(↑超好みで萌え萌え( *´艸`)うひょうひょ♪)


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和でも洋でも、なんでも行けちゃうハナ先生♪

勉強になりまっす( *´艸`)

(↑活用するのは難しいけど、、、


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ハナ先生『ココにはちょっとグリーンをね』


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焼きたてほやほやでカットしてくれた

スミレさんのパン♪

耳のところがカリッカリで中はふわっふわ( *´艸`)最高なのです♪


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コチラはホタテのコキーユ( *´艸`)

お味が濃厚でうまうま♪


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さっき海の中で焼いていた(笑)鴨のステーキ( *´艸`)

レアレアな感じに外側カリッカリのフォアグラを合わせて♪

下に野菜のガレットがかくれているのですが、

コチラがまた、いい仕事してるっ!!

(↑鴨にソースはついていませんよ~こちらのは、ハナ先生が作ってきてくれたの♪)


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デザートまであるのぉ~( *´艸`)!!!!!!

もう、笑いが止まりません♪


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わたし『一人二つよ(・´з`・)』

(↑食いしん坊だから、瞬時にいくつ食べられるかわかるの(笑))



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フランスってすごいわ

冷凍食品まで完璧!!!!

これなら、おうちでゆっくりと過ごしたい時でも

フランス料理が食べられるね~って。








たくさん話したな~、、、、、

気の合う、お友達って

本当にいいですよね( *´艸`)

今日(昨日だけど)も楽しかったな~




























by watasino-kurasi1 | 2019-02-23 11:53 | 飲茶会 | Comments(6)

11月飲茶会♪








11月飲茶会♪

解散とかしてませんよ(/・ω・)/!!!

みんな忙しくて集まれなかっただけ!!

ミカちゃんが来れなかったけど、、、

本日は、外でのお食事会♪

近場での中華ランチです。



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しばらく会えなかった間の近況を話すのに

忙しいことったら(;´∀`)

やっぱり、ちゃんと定期的に会わないとね(●´ω`●)



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食べなきゃいけないわ!、話さなきゃいけないわ!で、大忙し(笑)(笑)(笑)


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なかなか辛めのエビチリに

ひぃーひぃー言いつつ

ハナ先生の顔芸に大笑い(爆!!!)

(テレビ、美しかったですよ(●´ω`●))



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思えば、この仲間に

わたしは救われたんだわ~と

大騒ぎしつつ、密かに思っていました。

『本当にそれでいいの?』と聞いてくれてありがとう。

わたしを信じてくれてありがとう。

辛かった時、そばにいてくれてありがとう。

今、私が自分らしくいられるのは

この人たちのおかげだと思う。

なぁぁんてね(●´ω`●)



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ハナ先生のお母さま

あの時、娘にドレスを着させてくださって

本当に、本当にありがとうございます。

お母さまとは、あの時からのご縁です♪

本当にありがとうございました。

お世話になったのはワタシですので、

お気遣いの無いように、、、、なのです。


この美味しい柿は、

柿が果物の中で一番好きな隣の義母と一緒に

大切に頂きます。

ありがとうございました(●´ω`●)


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by watasino-kurasi1 | 2018-12-01 11:07 | 飲茶会 | Comments(0)

飲茶会♪ 五平餅








本日(昨日ですが、、、)飲茶会♪

久しぶりの飲茶会は

只今、旬の『五平餅』(●´ω`●)


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五平餅と言えば、この方(●´ω`●)

地元の味を教えていただくことに♪

『炊いたうるち米を半殺しにするのよ♡』『半殺し♡』


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                          (写真:社長提供)





ほうほうほう、、、、なるほどなるほど、、、

割りばしに、ご飯を巻き付けたら

乾かして、、、、



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                        (写真:社長提供)






乾かし中に

持ち寄ったお料理を並べます♪


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豚汁


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おくらとモズクの酢の物


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ゼンマイとワサビの葉の煮物


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さっぱりマカロニサラダ


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アスパラ ラディッシュのソースで


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大豆とタコのパセリサラダ


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ルッコラのサラダ


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おしとやかな社長(笑)(お料理では無いデスが、売り物です( *´艸`))


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五平餅のタレが焼ける匂いに

ますますお腹がすいてきて

座ったとたん、みんなかぶりついていたと言う、、、(爆!!!)


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お腹がすっかり落ち着いたら

お待ちかね、すみれさんの入れてくれる珈琲と、

ハナ先生のミルクレープ♪

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オトナの女史会は

お腹いっぱいになるのでゴザイマス(笑)






それにしても、、、(・∀・)

もにょもにょ、、、の話とか、

あんな(*´Д`)話や、こんな(゚∀゚)話(爆!!!!)

楽しかった(●´ω`●)

すみれさん、ハナ先生意外、みんなショック受けてますよ( ̄д ̄)!!!!!(爆!!!!!)








by watasino-kurasi1 | 2018-06-20 13:19 | 飲茶会 | Comments(0)




お久しぶりの飲茶会♪

むふ( *´艸`)

今日はメンバーが増えましたの(●´ω`●)

(2人追加ですが、一人はやむなく欠席(;´Д`))


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いつものように、

マキ先生指導のもと

準備を整えて仕事にかかります♪


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一晩かけて戻した大豆を同量の水を加えてミキサーにかけます♪


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おぉぉぉぉぉぉ(´艸`*)


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鍋を火にかけ、十分に温まったら

漉して、絞って、豆乳とおからにしていきます


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アツアツで、絞るの大変そう~(;´Д`)


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でもダイジョウブ!!

絞りは、ハナ先生と社長にお任せ(笑)


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初めてなので、保険をかけて

市販の豆乳も用意( ̄д ̄)(だって、不安だもん)

ごっくん豆乳は、すみれさんのお取り寄せ♪

これ、めちゃウマ♪


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先ほど絞った(ハナ先生と社長が)豆乳が、お豆腐になりました♪

コチラは、いわゆる『くみ上げ豆腐』


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本日ダントツのうなる美味しさ!!!!!

あぁ(;´Д`)コレがあれば

更年期も切り抜けられそう(´艸`*)


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コチラは、上のくみ上げ豆腐を

水切りして木綿にしたもの。

やはり、こちらも、美味しい!!!

昔近所で買っていたお豆腐の味デス!!!!


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保険で、スジャータの豆乳でも作ったけれど

大豆から作った豆腐と比べると

全くの別物でした。

大豆からの豆腐が無ければ

スジャータでも十分に美味しく頂だけたはずですが、

手間暇をかけるという事は

こういう事なのだと思い知りました(・∀・)


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なかなか、上手に撮れないのですが、

バッハちゃん(*^▽^*)

お行儀良くて、とってもお利口さんなのです♪


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最後は、ハナ先生のケーキ♪

幸せすぎるぅぅ♪


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お受験を無事済ませたマキさんの

沖縄旅行のお土産を

皆で頂いて


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本日の飲茶会はお開きとなりました♪

『お豆腐』もともと好きだけど

しばらくは市販のお豆腐食べられそうにありません( ̄▽ ̄)

丁寧に作ってくれているお豆腐屋さんが

どんどん無くなることが、とても悲しいデス

大磯のお豆腐屋さんも

閉めてしまわれ、残念でなりません。

お豆腐って、こんなに手間のかかるものなのに

安いですよね、、、。

そんな値段では、お豆腐屋さんはやっていけません。

どうか、少しくらい高くても

安心で美味しいお豆腐を食べて下さい。

そうやって、みんなでお豆腐屋さんを守りましょう。

そんな事を思った今日の飲茶会でした(・∀・)





すみれさんのリクエストで

麻婆茄子


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うちのごはんシリーズの

茄子のみぞれ炒めを使った茄子料理(笑)

茄子しかなかったのか???私んち(笑)


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本日のすみれ亭のお花

隅々まで行き届いたおもてなし

見習わなければ、、、、、、(・∀・)


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by watasino-kurasi1 | 2018-04-10 20:44 | 飲茶会 | Comments(0)



ごきげんよう( *´艸`)

本日は、

お尻にまつわる(笑)『腸』を使って

ソーセージを作りますよ~♪


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本来いるはずの真美ちゃん欠席のまま進行していますが、

あくまでも、真美ちゃん欠席ですから。







とりあえず、集まったのは4人

4種類のソーセージを作るのだ!!

あ、コレ、わたし(・∀・)


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コレは、ハナ先生!


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コレは、すみれさん


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こちら、まきさん


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快腸(笑)に滑り出しましたが、

わたしが例によって足止め(・∀・)

(たぶん)チーズを詰まらせビニールが敗れるハプニング

その後は、たった一つの絞り袋で4種類を絞り出す、、


絞りの達人、ハナ先生♪


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この美しい手は、マキさんじゃない?

入ってしまった空気を抜くための

細かい作業中(・∀・)


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絞りの達人は、ねじりの達人も兼ねてます

お菓子の先生だけでなく、ソーセージも教えちゃう?


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茹で茹で仙人は、すみれさん

温度管理でソーセージの食感が決まります。

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ハナ先生と、マキさんのコンビ結成で

こんなに美しい仕上がり( *´艸`)

もう、売れるね!!!

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幾何学模様のように見える(・∀・)

これ、本当に腸詰?????


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ゆであがったソーセージの美味しいコト!!

ココはドイツか(・∀・)??ビールが飲みたくなりますぜ( ̄д ̄)


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ちょっとばかし、病み上がりの私には

このサラダが、とても口に合いました。

目立たず控えめに入っている焼きなすが

上品な存在感を放っていてそれがまた本当に美味しかったです。


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ハナ先生のケーキ

わたしの運転のせいで

可愛いケーキがコテッ、、、、ってこけちゃったの(・∀・)

で、申し訳ない事態に、、、、👇スミマセン(*ノωノ)


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可愛くて、とっても繊細なお味で

一口食べたら、夢の世界へ

食べたいあなたは、研究生になりましょう♪

(☝簡単にはなれませんの(・∀・))

まきこさん、今度のレッスン日教えてね(●´ω`●)


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わたしは、今回、おしゃべり達人でゴザイマシタ( ̄▽ ̄)

楽しかった~♪





夜は、家族とソーセージ♪







by watasino-kurasi1 | 2017-12-11 20:58 | 飲茶会 | Comments(6)



スタートが飲茶だった為

飲茶会となりましたが、

もはや、飲茶だけにとどまらず、

お料理の会となっている飲茶会です( *´艸`)

会場は、玉袋家(爆!!!)

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本日のメニューは、

スパイスカレーです。

取り掛かる直前に

レシピ本を皆で凝視(爆!!!)

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4人分
鶏骨つきもも肉600g
玉ねぎ1個
ニンニク1かけ
生姜2かけ
パクチー適宜

ホールスパイス
カルダモン5粒
クローブ7粒
シナモン1本

トマトピューレ大匙4

パウダースパイス
ターメリックパウダー小匙1/2
レッドチリパウダー小匙1/2
コリアンパウダー大匙1強
クミンパウダー小匙2

ココナッツミルク1カップ
サラダ油大匙3
塩胡椒少々


下ごしらえ

1.ナンは、2時間ほど休ませたものを小分けにして丸めなおしておく

2.鶏肉は、塩コショウをしておく

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3.玉ねぎは縦半分、それを横半分に切って
端から繊維に沿って薄切り

4.ニンニク、ショウガも共につぶし
粗みじん切り

5.パクチーはざく切りにしておく

6.根元はきれいに洗ってみじん切り


調理開始

1.鍋に油を熱しホールスパイス、パクチーの根元を入れ強めの中火で炒める
(香りの出にくいホールスパイスははじめに炒めて油に香りを移す)
※カルダモンがぷくっと脹らむまでが目安


2.ニンニク、ショウガを加え、香りが立つまで炒める

3.玉ねぎ、塩こさ1/2を加え強火にして、ざっと混ぜ
そのまま色づくまで混ぜずに熱して上下を返す。
同様にして茶色になるまで炒める。
(コレで水分が飛んで味が凝縮し、美味しさのベースとなる、コクと香ばしさが出る)

4.トマトピューレを混ぜ、水分を飛ばしながらしっかりと炒める


👇パウダースパイス調合中👇

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5.スパイス、塩小さじ1/2を入れて混ぜる

6.弱火にして1分ほど炒める
(パウダースパイスは火が通りやすいので調理途中で加え
手早く炒めて香りを出す)
※コレがカレーの中心の香りとなる


7.鶏肉を加えて強めの中火にして
鶏肉の表面が色づくまで炒める👇

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8.水カップ1(分量外)を加え煮立ったら
ココナッツミルクも加えて混ぜる

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9.再び煮立ったら弱火にして
蓋をしてトロットするまで45分くらい煮込む
※時々なべ底から混ぜて上下を返すこと)


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煮込み中にナンを伸ばして
フライパンで焼き焼き♪

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そして、、、煮込み完了♪


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焼きあがったナンは、

プレーンとチーズ入り( *´艸`)

チーズ入りはコレだけでも美味しい!!


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ワタシは、本日サラダ係でして

キドニービーンズのマリネサラダと

コールスロー


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お待ちかね( *´艸`)

ハナ先生は、新作ケーキでございますの

おほほほほほほ

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コチラのケーキの詳細は

ハナ先生のブログへどうぞ( *´艸`)

もうね~珈琲好きの私としては

外せないケーキとなりました♪







飲茶会満席にて

コチラのレシピで

飲茶会にトリップして下さいませ( *´艸`)

アナタにも極上の世界を♪









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by watasino-kurasi1 | 2017-09-25 20:16 | 飲茶会 | Comments(4)

日々の暮らしの日記です


by Rmama
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